Frutto di anni di maturazione nelle cantine ecco il Merlot dalle vigne di Crocicchio e Caprile. Annata 2016, Ottenuto da uve raccolte manualmente nella prima settimana di settembre 2016. Colore rosso intenso e carattere deciso, ne fanno un vino veramente interessante, la sua freschezza e suoi profumi, lo rendono ottimo per abbinamenti a menu tipici toscani, a base di carni rosse e formaggi.

Assemblaggio

100% Merlot

Vinificazione

Con l’obbiettivo di ottenere il massimo dalle nostre uve, la raccolta è esclusivamente manuale.

Le uve trasportate in piccole ceste alla cantina, vengono diraspate e messe immediatamente nelle couves.

Le fermentazioni, alcoliche e maleolattiche, sono realizzate in cuves inox termoregolamentate, l’affinamento avviene in barriques di rovere per circa 1 anno.

l vino non filtrato imbottigliato aprile 2016 è lasciato in bottiglia altri mesi prima della commercializzazione.

Degustazione

Colore intenso e una bella limpidezza. Al naso è molto profumato e i frutti sono ben presenti nel vino, in bocca rotondo e ben equilibrato.

Per il segreto rosso la gradazione alcolica è di 13°.