Durante il periodo natalizio, le tavole già apparecchiate a festa si arricchiscono delle prelibatezze dolciarie toscane.
La nostra terra infatti, fin dai tempi più antichi, vede la tradizione di dolci natalizi locali divenuti ormai simbolo nazionale e, negli ultimi anni, addirittura mondiale.
Un trionfo di prodotti tipici che vedono la loro origine già dal 1879, anno di nascita del dolce natalizio toscano per eccellenza: il panforte! Di origine senese, è un fine pasto non solo natalizio, ma adatto a qualsiasi momento dell’anno, poiché come già sostenuto dalla famiglia De Medici, è una fonte di vigore e energia utile sia in guerra che in amore. Non vi è una ricetta scritta: ogni famiglia senese tramanda i segreti di un buon panforte da una generazione all’altra.
Naturalmente, da quegli anni, la storia e il sapore del panforte sono maturati fino ai giorni nostri arrivando a versioni più originali del classico dolce, ossia accostando la tradizione a nuovi sapori: nasce così il panforte fichi e noci, unico e inimitabile nel suo genere.
Sempre a Siena vengono prodotti i celeberrimi ricciarelli: morbidi biscotti dal sapore di mandorla che vantano il primato di Unico prodotto dolciario italiano ad avere la tutela europea.
Ma girovagando per Toscana si trovano anche i famosissimi cantuccini che, accompagnati dall’amico Vin santo, sono un perfetto fine pasto, sano e 
genuino. Anche i cantuccini hanno subito nel corso degli annitante variazioni mantenendo però la tradizione toscana che li contraddistingue da sempre: l’impasto è composto esclusivamente da farina, zucchero, uova, mandorle, e soprattutto, non vengono usati nessun tipo di lieviti né di grassi. Nei forni e nelle botteghe Toscane, e anche on-line grazie a Dispensa Toscana, si possono assaporare la versione classica, quella con le mandorle e quella con la cioccolata: vere delizie per il palato.
Insomma come resistere a cotanta dolcezza…
Curiosate sul sito DispensaToscana.it e scegliete il dessert che addolcirà le vostre feste!
Buon Natale da noi Dispensieri
